Rhabarberkuchen mit Puddinghaube

Rhabarberkuchen mit Puddinghaube

wie macht man ein Rhabarberkuchen mit Puddinghaube

Zutaten für den Teig:

• 150g Quark
• 3El Milch
• 6El Öl
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 1Pk Backpulver
• 1Pk Vanillin-Zucker

Zubereitung Teig:

Quark, Milch und Öl glatt rühren, dann mit Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Vanillin-Zucker gut durch kneten. Daraus lassen sich auch Brötchen, verschiedene Tierformen, Stutenkerle und andere Formen. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Zutaten:

• Quark-Öl-Teig
• 1 Kg Rhabarber
• 250 g Zucker
• 1 Becher sauer Sahne
• 1 Pk Vanillepudding
• 3 Eier
• 50 g Butter

Zubereitung:

Rhabarber mit 250g Zucker mischen und über Nacht ziehen lassen.

Quark-Öl-Teig herstellen und Springform damit auslegen.

Rhababersaft abgießen soll 3/8 L (375 ml) Saft ergeben, notfalls mit saurer Sahne auffüllen.

Pudding mit saurer Sahne anrühren und aus dem Saft einen Pudding kochen. Eier und Butter darunterrühren.

Rhabarber auf den Quark-Öl-Teig geben, Pudding darübergießen, im Ofen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten backen.