Cook aush

Cook aush

Aush, eine traditionelle afghanische Nudelgericht kochen lernen

Aush (auch: Asch) ist eine afghanische traditionelle Köstlichkeiten, die als Beilage serviert werden kann. Aush (Nudeln mit Fleisch Sauce) ist eine Kombination aus Geschmack und Ernährung.

Erfahren Sie, wie schnell diese leckere Essen zu kochen.

Die Nudeln machen:

Sie benötigen Folgendes, um die Nudeln Aush vorzubereiten. Viele Menschen bevorzugen vorzubereiten Nudeln und trocknen Sie sie für zukünftige Verwendung; je trockeneren die Nudeln, die schmackhafter und leichter wird es sein, zu kochen.

• 2-3 Tassen Mehl
• 2 Esslöffel Öl (kein Öl, die mit Ihrem Geschmack geht)
• Wasser nach Bedarf
• Salz nach Ihrem Geschmack

Richtungen:

1. Nehmen Sie eine große Schüssel und Gießen Sie die 2 Tassen Mehl hinein. Öl und Salz hinzufügen und gut mischen. Jetzt nach und nach Wasser zum Form festen Teig hinzufügen. Richtig kneten und zusätzliches Mehl zum harten Teig haben. Den Teig in kleine kugelförmige Stücke brechen Sie und Gießen Sie etwas Mehl oben auf ihnen. Decken Sie sie in ein plastisches Laken für ca. 35-40 Minuten.
2. Decken Sie das Schneidebrett mit etwas Mehl zu, nehmen Sie die Teig-Kugeln und zu bilden eine dünne Folie Teig ausrollen. Erhalten Sie ein scharfes Messer oder Cutter und geschnitten Sie lange dünne Fäden oder Nudeln diese abgeflachten Teig. Schneiden Sie die Teig-Kugeln in der gleichen Weise einige guten Nudeln haben.
3. Nehmen Sie ein großes Tuch, etwas Mehl darauf platzieren und setzen Sie die Nudeln in einer Hälfte des Tuches. Decken Sie sie mit der anderen Hälfte davon. Mehr als 30 Minuten zum Trocknen ruhen lassen.

Kombinieren die Nudeln mit den restlichen Zutaten Aush machen:

Neben den Nudeln oben vorgenommenen, benötigen Sie folgenden Zutaten.

• Boden Rindfleisch oder Lammfleisch - ¾ Pfund
• Salz nach Bedarf
• 4-5 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Kümmel, gemahlener Koriander
• Getrocknete Minze und chili
• Gemahlener Zimt, gemahlener Kurkuma
• 1 Dose Kidney-Bohnen - Dose
• Gelbe Erbsen - 100g
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• 2-3 Tassen frischem Joghurt
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauch-Handschuhe

Anfahrt:

1. Die Nudeln zuerst vorbereiten. Die Hälfte füllen Sie einen tiefen Topf mit Wasser und Kochen sie. Salz und 1-2 Esslöffel Öl hinzufügen. Fügen Sie die Nudeln nach und nach hinzu und regelmäßig umrühren Sie, bis um sie von kleben oder Einschmelzen zu verhindern. Setzen Sie den Topf auf mittlerer Hitze und Kochen für 5 Minuten oder bis die Nudeln weich und zart sind. Fügen Sie jedem Gemüse wie Spinat oder Karotten zu diesem Zeitpunkt Wenn du willst. Lassen Sie das Wasser komplett ab und platzieren Sie die Nudeln und Gemüse in einem weiten Topf um das übrige Wasser abfließen zu lassen.
2. Kochen und Kochen Sie die Erbsen in einer Pfanne. Überprüfen Sie die Erbsen sind gut gekocht und ausgeschrieben, das übrige Wasser ablassen, und fügen Sie die Bohnen in Dosen mit der Flüssigkeit und Salz. Ein wenig mischen und zu den Nudeln hinzufügen. Dies alles gut verrühren und legte es auf kleiner Flamme das Gemisch heiß zu halten, bis der Rest der Rezept zubereitet wird.
3. Vorbereiten der Fleisch-Soße für Aush. Fry 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie, bis das Hackfleisch Braun ist. Fügen Sie Wasser, Tomatenmark, Pfeffer, Koriander, ½ TL Kurkuma, ½ Teelöffel Zimt und andere Gewürze. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis Fleisch das Wasser saugt und gekocht und zart.
4. Vorbereiten die Joghurt-Mischung. Nehmen Sie einen Mixer und Joghurt, frisch gehackter Koriander, Chili (auch Essig Wenn Sie möchten können Sie) und Minze mischen und gut mischen.
5. Nehmen Sie einen tiefen Teller und legte eine Schicht die Joghurt-Mischung drin. Die heißen Nudeln-Mischung fügen Sie hinzu und eine weitere Lichtebene Joghurt-Mischung. Top es mit Fleisch-Soße. Nehmen Sie eine kleine Schüssel geben und die restlichen Joghurt-Mischung und servieren Sie es mit frischen Salaten und Gemüse.

Köstliche heiße Aush kann serviert werden. Genießen Sie es.